Menu Saint Valentin

Dîner Saint Valentin (Menu unique )
Jeudi soir 14, vendredi soir 15 et samedi soir 16 février
55.00 € / pers.

Nos Bouchées

Tartare de Saint Jacques , passion / Cappuccino de homard , petits légumes Filet de perdreaux , raisins caramélisés

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Pressé de Crabe Royal, vinaigrette de grenades

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Filet de Bœuf Angus « Façon Rossini », purée de carottes , légumes de saisons et jus de viande
Ou
Filet de rouget rôti, risotto de coquillages, émulsion de champagne et gingembre

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Brillât savarin, mâche et roquette
Ou
Granité champagne et mandarines

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Le Carré Noisette , Ganache chocolat Valrhona aux agrumes d’hiver, glace noisette, smoothie passion et ananas